Byli jsem v pátek posedět v nově otevřené kavárně, která se vrátila do svých původních prostor. Od rohového stolku v horním patře přehlédnete skoro celý vzdušný prostor kavárny a pohledem z okna pocítíte sousedství monumentální dominanty Jakuba i pouliční ruch tam dole před budovou České televize.
Ochutnal jsem ořechového šneka, sklenku červeného a espresso lungo. Jeho celková cena 42 Kč - s přihlédnutím k tradici kavárny a unikátnosti prostředí - mi přijde vysoká, ale ne přemrštěná. Oku lahodící šálek s originální lžičkou na tácku a klavír s vystavenými obrazy na galerii dávají na vědomí, že sem se nechodí jen za požitky těla.
Co mi však přijde ubohé a trapné, je podávat ke kávě v této ceně a v tomto velkorysém prostoru mléko ve formě obyčejného plastového kapucínka a ještě si za něj účtovat 5 Kč (milovníci černé kávy bez mléka zaplatí jen 37 Kč). Ale o tom jsem psát nechtěl. Podrobnou recenzi na kavárnu Savoy najdete např. v článku Julie Kalodové.
Při odchodu se mi hlavou honila spíše malá vinná úvaha. Kromě nabídky kávy a pečiva nám obsluha ochotně nabídla vinný lístek, který je na kavárnu vcelku bohatý a vkusně zpracovaný. Potíž byla pouze v tom, že jsme samozřejmě nepřišli na celou láhev, ale na dvě deci. A věru jsme netušili, že se nám do puntíku vyplní cynický žert o tom, že rozlévají jen Frankovku a Mullera.
Spravedlivě je třeba říct, že tohle není nešvar jen kavárny Savoy, která je stále ve zkušebním provozu (a tohle snad brzy napraví), ale mnoha brněnských kaváren, a co horšího, restaurací. Proč se proboha za těch 20 let od dob RaJe nestalo standardem rozlévat aspoň 4-5 odrůd kvalitního vína? Opravdu si tolik majitelů a provozovatelů myslí, že většina hostů, která utratí za oběd 150 a více Kč nebo za kávu 1,5 eura, touží po co nejlevnějším víně stále těch samých druhů?
Podle mého kamaráda z oboru není číšník, který se bojí, že za celý den neprodá otevřenou láhev dobrého vína, člověkem na svém místě. Co si o tom myslíte vy, kteří si občas na dvě deci zajdete? Na vaše zkušenosti, tipy a varování se těšíme v komentářích.
Celý text / Read more...
+ver.1i)
Pokud nás čtete častěji a témata Brnopolis jsou vám blízká, přijdťe se seznámit na 4. neformálním setkání Brnopolis OpenCoffee (o předchozích zde) v pátek 3. října od 9.30 hod v kavárně B2, Běhounská 2. 
